В центре сюжета фильма "Я не киллер" оказывается Гэри Джонсон, одинокий преподаватель философии и психологии, который ведет размеренную жизнь в Новом Орлеане с двумя кошками. Обладая выдающимися знаниями в области электроники, Гэри неожиданно оказывается втянутым в мир криминальных расследований, когда начинает помогать полиции с установкой прослушивающей аппаратуры.
Ситуация принимает неожиданный поворот, когда выясняется, что полицейский, который должен был сыграть роль наёмного убийцы, временно отстранён от работы. Чтобы не сорвать операцию по задержанию потенциального заказчика убийства, Гэри согласен взять на себя эту рискованную задачу. Его мастерство и находчивость позволяют успешно выполнить задание, и вскоре он становится постоянным участником спецопераций, притворяясь опытным киллером.
На новом задании Гэри встречает обаятельную Мэдисон, у которой есть свои причины для того, чтобы избавиться от ненавистного мужа. Их взаимодействие наполняет сюжет не только напряжением, но и элементами романтики и комедии, подчеркивая, как неожиданно может измениться жизнь обычного человека, когда он оказывается в центре криминальных интриг. Фильм затрагивает темы морали, личного выбора и неожиданного героизма, заставляя зрителей задуматься о том, что скрывается под поверхностью обыденности.